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平民小吃—小湘妃串串香

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临沂 发表于 2018-3-4 20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
春季的脚步悄悄来临,天气也渐渐回暖,身为吃货的我们也胃口大开,晚上呼朋唤友吃的汗流浃背的夜宵美食非串串香莫属!
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。尤其是夏天晚上不愿意做饭,在夜市摊上吃点串串香是最省事的了,吃完回家就可以休息了。
串串香的吃法很有生活感!它是把荤的素的菜串在竹签上,一并放进红汤、白汤里煮,结帐的时候,老板只一数竹签便能快速算出吃了多少。吃串串香 最好是三五成群地约上一朋友,边涮边喝边聊天,那才是真的够味。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、海白菜、魔芋、黄花菜、藕、空 心菜、排骨等等无论荤素,大家围着小桌,把自己爱吃的东西煮进锅里,煮菜的空档,还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。
串串香的锅底是味道的源泉,像普通的我们可以清晰看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶,党参,白芷等,有些还是中药的锅底,吃了后可以滋补的。
本人跑到过小湘妃串串香吃东西,地方不大,人气很旺,服务员也比较热情,看着觉得味道不错,也点了一份,单子放在柜台旁边,可以自主拿着点单的,挺方便。素菜烫到刚刚好,很新鲜,菜品很多;荤的品种很齐全,能想到的丸子类都有,四海北海贝、黄金鱼籽包心丸、特色四川香肠味道都很不错。
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串串香味道好不好还是在佐料上,美味的串串香值得你去品尝!

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